26 kişi
Ön bahçe
Tenteli ve paravanlı. Yaz akşamları ilk dolan yer.
Serden Erzurum Cağ Kebabı
Bahçelievler, İstanbul · 2011’den beri
Kuzu eti yatay şişte, odun ateşinde pişer; ince şişlere alınıp sofraya sıcak gelir.
Cağ kebap bizim işimiz.
Yemek sizin işiniz.
- Her gün
- 12:00–23:00
- Adres
- Dereboyu Cad., Bahçelievler
- Metro
- M1A Ataköy-Şirinevler · 11 dk yürüme
- Otopark
- Önde ve arkada
- Rezervasyon
- 0212 441 41 57
Sofra
Sofrada ne var?
-
Cağ Kebabı
Bir porsiyon iki şiş. Yanında soğan söğüş, acılı ezme ve biber turşusu geliyor.
-
Kadayıf Dolması
Erzurum’un tatlısı: tel kadayıf cevizle sarılıyor, kızarıyor, şerbete giriyor.
-
Sofranın geri kalanı
- Soğan söğüş, acılı ezme, biber turşusu
- Çoban salata
- Manda yoğurdu
- Açık ayran · şişe ayran
- Şalgam · meşrubat · soda · su
- Siyah çay
Afiyet olsun.
Alkollü içecek ve kahve servisimiz yok. Ramazan’da iftarda mercimek çorbası ve Erzurum’un ayran aşı da sofraya geliyor. Fiyatlar masadaki QR menüde.
Cağ kebabı nedir
Ocakta ne oluyor?
Cağ kebabı Erzurum’un yöresel kebabı. Kuzu eti büyük bir şişe diziliyor, şiş odun ateşinin karşısında yatay duruyor ve et dıştan içe pişiyor. Kızaran katman kesilip ince şişlere alınıyor, sofraya o şişlerle geliyor. Dönerden farkı da burada: döner dikey şişte pişer, cağ yatay şişte ve baştan sona parça ettir.
Cağ kebabı, TasteAtlas’ın 2025/26 ödüllerindeki “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde “Oltu cağ kebabı” adıyla 5. sırada. Sıralama yemeğin kendisi için, restoranlar için değil. TasteAtlas Awards 25/26 · 20 Eylül 2026
-
01 Büyük şiş, ocağa gitmeden önce. Et
Balıkesir kıvırcık kuzusunun butunu kullanıyoruz; parça et, kıyma değil. Terbiyesi tuz, karabiber ve soğandan ibaret.
-
02 Katmanlar kenardan görünüyor: şişteki et neyse o. Şiş
Et katman katman büyük şişe diziliyor, şiş ocağın karşısına yatay yerleştiriliyor. Dizilişi ustanın işi; pişmenin nasıl ilerleyeceğini o belirliyor.
-
03 Meşe odunu ateşi, giriş katındaki ocak. Ateş
Şiş meşe odunu ateşinin karşısında dönüyor. Dış katman kızarınca usta oradan kesiyor, içerisi pişmeye devam ediyor.
-
04 Bir porsiyon: iki şiş. Sofra
Kesilen et ince şişlere alınıp sıcak sıcak sofraya geliyor. Bir porsiyon iki şiş; doymadıysanız tek şiş ilave isteyebilirsiniz.
Rakamla
- 2011
- Bahçelievler’de açıldık. 15 yıldır aynı adres, tek şube.
- 75+
- kişilik oturma, üç ayrı alanda. Etkinlikte 100 kişiye kadar.
- 12:00–23:00
- Her gün. Dini bayramlar dışında kapalı gün yok.
Hikaye
Aynı adres, aynı ocak, 2011’den beri.
Serden Haziran 2011’de Bahçelievler’de açıldı ve o günden beri aynı yerde. Bir aile işletmesiyiz; tek şubemiz var, ikincisini açmadık.
Ocağın başındaki ustamız on yılı aşkın süredir aynı ateşin karşısında. Menüye yıllar içinde yeni kalemler eklemek yerine aynı işi yapmayı sürdürdük. İlk yıllarda adımız Serden Cağ Evi’ydi; cağı tanımayan müşterilerimize anlatması kolay olsun diye Serden Erzurum Cağ Kebabı olarak değiştirdik.
Aynı sokak, aynı ocak, aynı usta.
Mekan
Üç alan, üç ayrı sofra.
14 kişi
Giriş katı
Ocak burada. Masadan şişi, ustayı ve ateşi görürsünüz. Altı-yedi kişilik bir şark köşesi var.
35 kişi
Üst kat
Geniş pencereler, sekiz kişilik şark köşesi. Aileler ve kalabalık masalar için.
Misafirlerimizden
Google’da yazılanlar.
Google Haritalar’daki dört ve beş yıldızlı, metin yazılmış yorumlardan otomatik seçki; tek tek biz seçmiyoruz. Düşük puanlılar dahil hepsi Google’da duruyor.
Google Maps
Ziyaret
Dereboyu Caddesi, Bahçelievler.
- Adres
- Şirinevler Mah. Dereboyu Cad. Bayburt Sk. No: 10, 34188 Bahçelievler / İstanbul
- Saatler
-
Her gün 12:00–23:00
Akşamın son saatlerinde geliyorsanız önden aramanız iyi olur, ocağı ona göre ayarlıyoruz.
- Telefon ve rezervasyon
- 0212 441 41 57 0533 246 17 050533 763 57 02
- Ulaşım
- M1A Ataköy-Şirinevler durağından yürüyerek yaklaşık 11 dakika (800 m). Metrobüs Şirinevler durağı da aynı noktada.
- Otopark
- Dükkanın önünde ve arkasında kullanabildiğimiz park yerlerimiz var. Doluysa söyleyin, yer bulmanıza yardımcı oluyoruz.
- Ödeme
- Nakit, banka kartı, kredi kartı, temassız. Yemek kartı geçmiyor.
Gruplar ve etkinlik
Kalabalık gelin.
Günlük 75 kişilik oturma alanımız var; önceden haber verirseniz masa düzenini değiştirip 100 kişiye kadar yer açıyoruz. Ön bahçede 25 metreye kadar tek masa kurulabiliyor: yazın üst örtü açık ve vantilatörlü, kışın pelet sobalı kış bahçesi. Üst kat salonu da gruba göre düzenleniyor. Doğum günü, iş yemeği, aile toplantısı için telefonla rezervasyon alıyoruz.
AraSık sorulanlar
Gelmeden önce.
01 Cağ kebabı nedir, dönerden farkı ne?
Cağ kebabı Erzurum’un yöresel kebabıdır. Kuzu eti tuz, karabiber ve soğanla terbiye edilir, yatay şişte odun ateşinde pişer; kızaran dış katman ince şişlere alınıp sofraya sıcak gelir. Döner dikey şişte pişer ve içinde kıyma da olabilir. Cağ kebabı ise baştan sona parça kuzu etidir, kıyma kullanılmaz.
02 Cağ kebabının yanında ne geliyor?
Soğan söğüş, acılı ezme ve biber turşusu cağın yanında geliyor. Manda yoğurdu ve çoban salata menüde ayrı kalemler. Tatlı olarak Erzurum’un cevizli kadayıf dolması var.
03 Etiniz nereden geliyor, helal mi?
Etlerimiz tamamen helal. Balıkesir kıvırcık kuzusu kullanıyoruz ve yalnızca but kısmını alıyoruz.
04 Bir porsiyon kaç şiş?
Bir porsiyon iki cağ, yani iki şiş. Doymadığınızı düşünürseniz şiş olarak ilave isteyebilirsiniz. Çocuklar için tek şiş veriyoruz.
05 Saat kaça kadar açıksınız?
Her gün 12:00–23:00 arası açığız. Akşamın son saatlerinde gelecekseniz önden haber vermeniz iyi olur, ocağı ona göre ayarlıyoruz.
06 Otopark var mı?
Dükkanın önünde ve arkasında kullanabildiğimiz park yerlerimiz var. Doluysa söyleyin, yer bulmanıza yardımcı oluyoruz.
07 En yakın metro hangisi?
M1A hattındaki Ataköy-Şirinevler durağı, yürüyerek yaklaşık 11 dakika. Metrobüsün Şirinevler durağı da aynı noktada.
08 Kalabalık grup için rezervasyon alıyor musunuz?
Alıyoruz. Ön bahçe, giriş katı ve üst kat salonuyla 75 kişilik oturma alanımız var; masa düzenini değiştirerek 100 kişiye kadar yer açabiliyoruz. Rezervasyon için telefonla ulaşabilirsiniz.
09 Bahçede özel organizasyon yapılabiliyor mu?
Yapılabiliyor. Ön bahçede 25 metre uzunluğa kadar tek masa düzeni kuruyoruz. Yazın üst örtü açılıyor ve vantilatörler çalışıyor, kışın pelet sobasıyla ısınan kapalı bir kış bahçesi oluyor. Üst kat salonunun düzeni de gruba göre değişiyor.
10 Etkinlik için yerinde pişirim yapıyor musunuz?
Yapıyoruz. Mobil Cağ markamızla yerinde cağ kebabı hizmeti veriyoruz. Etkinlikleriniz için toplu paket servis de mümkün.
11 İçecek olarak ne var?
Açık ve şişe ayran, şalgam, kola, meyve suyu, soda ve su var. Siyah çay veriyoruz, kahve servisimiz yok. Alkollü içecek satışımız yok.
12 Yemek kartı geçiyor mu?
Yemek kartı kabul etmiyoruz. Nakit, banka kartı ve kredi kartı geçerli, temassız ödeme de var.
13 Wi-Fi var mı?
Var, ağın adı Serden. Şifreyi masada sorabilirsiniz.
14 Menüyü ve fiyatları nereden görebilirim?
Masalardaki QR kod menüyü açıyor; Türkçe, İngilizce ve Arapça. Güncel fiyatlar orada.
Rehber
Cağ kebabı ve çevresi üzerine.
- 01 İlk kez cağ kebabı yiyeceklere Cağ kebabı nasıl pişer, bir porsiyonda kaç şiş vardır, yanında ne gelir? Serden’de sipariş vermeden önce bilmek isteyebileceğiniz birkaç şey.
- 02 Oltu cağ kebabı ve coğrafi işaret Oltu Cağ Kebabı adı hangi kayıtta yer alıyor? Yemeğin yöreyle bağını ve coğrafi işaretin neyi anlattığını resmî kaynaklardan okuyalım.
- 03 İstanbul Fuar Merkezi’nden Serden’e nasıl gelinir? Fuar sonrası yemek için Bahçelievler’e uğrayacaksanız metro yönü, ineceğiniz durak ve Serden’deki sofra hakkında kısa bir rehber.
- 04 Serden’de aile ve grup yemeği Bahçe mi, içerisi mi? Çocuklar ne yiyebilir, kalabalık bir masa için önceden ne konuşmalı? Gelmeden önce plan yapmayı kolaylaştıran bilgiler.
- 05 Sinan Erdem Spor Salonu yakınında ne yenir? Maç, konser veya etkinlik öncesinde ya da sonrasında yemek için Serden’e nasıl gelinir? Yol, saat ve kalabalık grup için kısa bir plan.